ホイップクリームとスポンジの甘さ

料理の創作意欲がおさまらず クウェート情報のない記事ばかり 続いています🙇 今日はパフェ作りで余ったいちごを 有効活用するために ショートケーキを作りました🍰 普通にいちごだけ食べれば良い気もしますが… 普段からケーキを焼くと 特別な日のケーキが特別に感じなくなるのでは という懸念もありますが… 我慢できませんでした💦 どーーん。 今日はキッチンのエアコンが壊れて デコ中にホ…

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クリームパン再び

前回、焼く時にクリームが たくさんはみ出してしまったクリームパンを 昨日リベンジで再び焼いてみました。 焼き上がり。 今回はクリームが収まったままで大成功🎵 お化粧前。 ぷっくり❤ 断面。 コツは、、 ①ベンチタイム後、クリームを包むときに しっかり生地をとじておくこと。 ②2次発酵の時間を短め(室温で30分程度)に すること。 ③焼く前に再びしっかりとじること。…

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フィッシュアンドチップス

先日 フィッシュアンドチップスを 作りました! よくスーパーで見かける 冷凍のWhite fish fillet。 鱈でもなくハムールでもなく なんの魚がよくわかりませんが😅 沢山の種類が売られており 手軽に手に入るので 試しに買ってみました。 解凍時に水気が出ますが ちゃんと処理すれば臭みもなく 柔らかく 食べやすいお魚でした。 白身魚なので アクアパッツァやムニエルもできそうです…

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いちごパフェ

昨日はアイスクリームから手作りの いちごパフェを作ってみました🍓 IKEAのカクテルグラスに… 下から いちごジャム シリアル 生クリームと重ねていき グラスの周りにいちごのスライスを並べたら アイスクリーム 生クリーム そしてまたいちごをのせて シリアルをパラパラ入れたら 出来上がり💕 昨日は生クリームが柔らかめ。 固くホイップして絞り出すと もっと可愛くなりそうです😍 …

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